ปลาโอที่ผ่านกระบวนการรมควันอบจนแห้ง ภายใต้กระบวนการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ลักษณะเป็นแผ่นสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม มีรสและกลิ่นปลาอ่อน เหมาะสำหรับทำน้ำซุป
