ผลิตจากการหมักข้าวที่มีคุณภาพ มิรินที่ได้จึงมีสีเหลืองอ่อนใส รสหวานนุ่ม ใช้เป็นส่วนผสมเพื่อปรุงรสในอาหารญี่ปุ่นให้มีรสหวาน
