เอนกาวะ/Engawa

'เอนกาวะ หรือที่คนไทยชอบเรียกครีบปลาตาเดียว จริงๆแล้วคือกล้ามเนื้อบังคับครีบของปลาตาเดียว(ทั้งฮิราเมะและคะเร) ซึ่งเป็นศูนย์รวมของ คอลาเจนท์ และ ไขมัน เมื่อนำไปเบิร์นไฟอ่อนๆ จะหอมฟุ้งกระจายไปทั้งร้านเลย ปรุงรสด้วยพอนสุเปรี้ยวๆ และพริกญี่ปุ่น คือละลายแผ่ซ่านทั่วทั้งช่องปากกันเลยทีเดียว

เก็บได้นาน : 12 เดือน (ตั้งแต่วันผลิต)
หน่วย : 500 g.
วิธีเก็บ : เก็บในตู้แช่แข็ง หรือ ห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ -18 องศา
วิธีใช้ : นำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง ตั้งทิ้งไว้ให้ละลาย พร้อมรับประทานได้ทันที