ไข่หอยเม่น (Uni)

อูนิที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้ทำซูชินั้น แท้จริงแล้วมันคืออัณฑะกับรังไข่ ของหอยเม่นนั่นเอง (เนื้อสีเหลืองๆส้มๆของมันที่เราเรียกว่าไข่หอยเม่น หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า อุนิ (Uni) นั้น อันที่จริงก็ถือว่าไม่ค่อยจะถูกต้องเท่าไร เพราะจริงๆแล้ว เนื้อส่วนนั้นมันคืออัณฑะของเม่นทะเลตัวผู้ และคือรังไข่ของเม่นทะเลตัวเมีย)

เก็บได้นาน : 12 เดือน (ตั้งแต่วันผลิต)
หน่วย : 100 g.
วิธีเก็บ : เก็บในตู้แช่แข็ง หรือ ห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ -18 องศา
วิธีใช้ : นำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง ตั้งทิ้งไว้ให้ละลาย พร้อมรับประทานได้ทันที